【簡単料理】料理が苦手でも簡単に作れるお勧め料理ランキング　TOP 5

料理が苦手な私が料理をはじめました

私は最近まで自炊をほとんどしたことがなかったのですが、休職して時間がたくさんあったので料理を始めてみたところ、料理することの楽しさや大変さが分かり、食事が楽しくなりました。

料理をすることで嫌なことを一時的に忘れてリフレッシュできたので私でも簡単に美味しく作れた料理を紹介します。

料理することをとてもお勧めしたいので、一つでもいいので実際に作って体験して欲しいと思い記事にしました。

別記事でペペロンチーノをベースとしたパスタについて紹介しています。
～【パスタ】ペペロンチーノがベースのパスタ【ニンニク好きと辛党向け】～

別記事で私が利用している料理を乗せる食器についても紹介しています。
~【贈り物におすすめ】天然素材の食器 RIVERET~

簡単料理ランキング　TOP５

1位　ペペ玉：料理時間 20 分：想定価格 100 円程度：ランチ向き

2位　レモンパスタ ：料理時間 20 分：想定価格 120 円程度 ：ランチ向き

3位　肉豆腐 ：料理時間 30 分：想定価格 250 円程度（1人前）：野菜食べたいときにおすすめ

4位　フリコ ：料理時間 40 分：想定価格 280 円程度 ：お酒のつまみに最適

5位　豚キムチ ：料理時間 10 分：想定価格 300 円程度：豚肉が高価だけど一番簡単

別記事で凄い美味しいお勧めの冷凍餃子を紹介しています。
～丸山工業のジャンボ餃子～

料理の作り方（料理メモ）

【超簡単で美味しいパスタ】ペペ玉の作り方

フライパン一つで超簡単に作れるペペロンチーノとカルボナーラが融合した卵が濃厚でピリ辛の絶品パスタ。ペペ玉の作り方を紹介します。料理研究家のりゅうじさんの動画などを参考に作りました。材料は若干違います。

料理時間は 20 分以下で、想定価格は 100 円程度

■材料

・パスタ（1.7mm）… 100 g
・ニンニク … 2 片
・卵 … 1 個
・唐辛子（小口切り）… 1 本分 （辛いのが好きな人は 2 本分）
・バター … 5 ~ 10 g
・オリーブオイル … 大さじ 2
・水 … 300 ml
・白だし … 大さじ2/3（10ml）

■作り方

①ニンニクと唐辛子を細かく切ります。

②フライパンにオリーブオイル/ニンニク/唐辛子を入れ、焦げないように弱火で軽く火を通します。

③火を止めバターを入れてよく混ぜます。

④フライパンに水と白だしを入れ、沸騰させます。

⑤フライパンにパスタを入れます。少しパスタがはみ出ますが、パスタの両端をフライパンの水につけて柔らかくすると入れやすいです。

⑥中火～強火で煮詰めます。（火加減でパスタの硬さを調整）

⑦水がなくなってきたら火を止め、少しかき混ぜます。トロトロしていれば OK です。

⑧卵を良く溶いて、フライパンに入れ余熱でパスタに絡めます。

⑨お皿に盛り付け、お好みで黒コショウをかければペペ玉の出来上がりです。

別記事で私が利用している料理を乗せる食器についても紹介しています。
~【贈り物におすすめ】天然素材の食器 RIVERET~

さっぱり美味しいレモンパスタの作り方

あまり食欲が無い時でも食べれるレモンの香りがしてさっぱりしていて美味しいパスタのご紹介。

料理時間は 20 分程度で、想定価格は 120 円程度

■材料

・スパゲッティ （1.7mm）…100g

・レモン  … 半分

・パルメザンチーズ … 大さじ1 ※無くても作れるけどあったほうがうま味が出て美味しい

・オリーブオイル … 大さじ2

・バター … 10g

・塩 … 大さじ1~2

・水 … 1000ml

■作り方

①鍋に水と塩入れて沸騰させます。

②レモンの皮を削り細かくします。

③フライパンにオリーブオイルとレモンの皮を入れ、弱火で焦げないように煮詰めます。

④フライパンの火を止め、レモンの果汁とバターを入れ混ぜます。

⑤鍋にパスタを入れます。湯で時間は既定のマイナス 2 分です。

⑥パスタが茹で上がったらフライパンに入れ混ぜます。

⑦ゆで汁を少量フライパンに入れ混ぜます。

⑧パルメザンチーズをフライパンに入れ混ぜます。

⑨皿に盛り付けパセリやハーブがある場合は添えて出来上がりです。

別記事で私が利用している料理を乗せる食器についても紹介しています。
~【贈り物におすすめ】天然素材の食器 RIVERET~

私は使ったことはないのですが、カルディの塩レモンパスタが美味しいらしいです。

赤ワインで煮込む肉豆腐の作り方

日本の定番料理である肉豆腐です。赤ワインを入れて作るとお肉が凄い柔らかくなります。

ざくざく材料を切って放り込んで煮込むだけなのでとても簡単に作れます。

料理時間は 30 分程度で、想定価格は 1 人前 250 円です。

■材料（2人前）

木綿豆腐 … 1丁

豚バラ肉 … 200グラム

玉ねぎ … 1/2個

白滝 … 200グラム

長ネギ … 1/2本

醤油 … 大さじ2

砂糖 … 大さじ1

みりん … 大さじ2

白だし … 大さじ2

赤ワイン … 大さじ2

■作り方

①フライパンに醤油、みりん、白だし、赤ワイン、砂糖を入れます。

②白滝以外の食材を切り、フライパンに入れて煮詰めます。沸騰したら蓋を閉めて弱火にし、10 分程度放置してください。

③蓋を開け、肉をひっくり返してさらに 10 分程度煮込みます。

④器に入れて出来上がりです。

お酒のつまみに最適なフリコの作り方

イタリアの家庭料理、じゃがいもとチーズをカリカリに焼いたピザのような料理。ワインに合います。

料理時間は約 40 分で、想定価格は 280 円程度

■材料

・オリーブオイル … 大さじ1

・玉ねぎ … 1/4個

・じゃがいも … 2個

・とろけるチーズ … 150~200g　※ミックスチーズがベスト

・バター … 10g

・パルメザンチーズ … 適量　※無くても良い

■作り方

①じゃがいもを上から 4 分の 3 程度クロスに切り込みを入れ、ラップに包んでレンジで 6 分温めます。

②玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火で煮詰めます。

③フライパンにバターを入れて混ぜます。

④じゃがいもをラップに包んだ状態で上から潰し、ラップから外してフライパンに入れて混ぜます。

⑤さらにチーズを入れて混ぜます。

⑥中火で焦げ目がつくまで焼きます。

⑦ひっくり返します。生地が柔らかいのでフライ返しで一気にひっくり返す必要があります。

⑧中火で焦げ目がつくまで焼き、皿に乗せれば出来上がりです。お好みでパルメザンチーズやマヨネーズをかけてお召し上がりください。

テフロン（フッ素）加工のフライパンを利用しないと生地が引っ付いてしまい難しいかもしれません。

超シンプルな豚キムチの作り方

豚肉とキムチを混ぜるだけの超絶簡単料理。お酒のつまみやご飯と合わせて食べれます。

このレシピにチーズ追加するとさらに美味しくなります。

料理時間は 10 分程度で、想定価格は 300 円です。

■材料

・豚肉 … 150g

・玉ねぎ … 1/2個

・ごま油 … 大さじ1

・キムチ … 150g

■作り方

①フライパンにごま油を入れ、刻んだ玉ねぎと豚肉を入れ、肉の赤みがなくなるまで炒めます。

②キムチを入れ、さらに混ぜます。

③さらに盛って出来上がりです。